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| 화이트 푸드 |
화이트푸드는 광합성을 하지 않는 뿌리 채소들로 독특한 향과 매운맛을 가진 음식이 많습니다.흰색을 내는‘안토크산틴’은 몸속에서 활성 산소를 만들어 내는 산화 작용을 억제하고 몸속의 유해 물질을 몸 밖으로 배출하여 균과 바이러스에 대한 저항력을 길러 감기나 호흡기 질환에 매우 효과적이며 혈액의 콜레스테롤도 좋게 합니다.
1.흰 마늘
마늘에는'알리신'이라는 성분이 들어있습니다.알리신은 강력한 항균·살균 작용을 하는 것이 특징이며 위궤양을 일으킨다고 알려져 있는 헬리코박터균과 식중독 균을 죽일 수 있을 정도라고 합니다.추가로 알리신은 마늘뿐만 아니라 알싸하고 매운맛을 가지고 있는 채소인 대파의 뿌리 부분 양파에도 함유되어 있습니다.마늘은 항암 화합물의 원천이며 천연 항생제 효과가 입증되었습니다.곰팡이,바이러스,박테리아 등의 감염을 막아 주고 몸속 활성 산소를 제거하는 데 효과적입니다.
2.도라지
기침을 멈추게 하는 진해작용,가래를 없애는 거담작용을 해 호흡기에 좋은 음식으로 널리 알려져 있습니다.사포닌 성분은 기관지를 활성화해 목 주위의 통증 완화에도 좋죠.식단에 도라지를 자주 놓으면 가족들의 호흡기 질환 예방과 치료에 도움을 받을 수 있습니다.
3.무
노화를 방지하고 암을 예방하는 데 좋다.무에는 소염 성분도 들어 있어 무를 갈아 즙을 마시면 구내염이나 충치 등의 증상이 줄어든다.비타민C와 소화 효소가 풍부해 면역력을 높여줍니다.낮과 밤의 기온차가 심한 환절기에는 면역력이 약한 사람은 감기나 독감에 걸리기 쉽습니다.우리 주변에 흔한 무를 자주 먹으면 몸의 저항력을 기를 수 있습니다.겨울 무는 과학적으로 입증된 항암 효과와 항염 효과가 있는 가장 건강한 흰색 식품 중 하나입니다.
4.흰 양파
양파는 일 년 내내 모든 맛있는 요리의 사용되며 면역기능을 강화하고 종양의 성장을 억제하는 효능이 있습니다.암과 심혈관질환, 당뇨병, 녹내장을 비롯한 수많은 질병을 예방과 치료에 도움을 주며 혈액 중 유해 물질인 중금속이나 독성분,니코틴 등을 내보내 해독에 도움을 주고,미생물 감염으로 인한 식중독을 줄여 줍니다
5.양배추
비타민C함유량이100g당44㎎으로 토마토(20㎎)의2배 이상입니다.양배추 잎 한 장이면1일 필요량인50㎎을 거의 충족시킬 수 있습니다.하얀 심 부분에 다량의 비타민C가 들어 있어 통째로1개를 다 먹으면 각종 비타민을 남김없이 섭취할 수 있습니다.흰색 양배추는 입증된 항암 특성을 가진 유기 황 화합물의 공급원이며 장내 세균 불균형에 대한 중요한 프리바이오틱 이점과 함께 소화 및 소화되지 않는 섬유가 풍부합니다.
6.콜리플라워
브로콜리를 닮은 콜리플라워는 하얀색으로 식감이 아삭하고 단단합니다. 100g기준 비타민C함량이65mg로 높은 편이며 가열해도 손실이 적고 비타민C가 바이러스에 대한 저항력을 높이고 항암 효과가 입증된 유기 황 화합물의 공급원이며 천연적으로 항염 효과가 있습니다.수분과 식이섬유가 풍부해 장내 염증을 줄이고 소화기 건강과 변비 예방에 도움이 됩니다.콜리플라워에 다량 함유된 항산화 물질인 클루코시놀 레이트 소티오시아네이드,설포라판 성분은 암세포를 억제하여 유방암,췌장암,전립선암 등 각종 암과 함께 위장 및 심혈관 질환,당뇨 등의 예방에 효과적입니다.
7.더덕
가래를 삭이고 기침을 멈추는 데 효과적이며,미세 먼지로 손상되기 쉬운 폐를 보호합니다.흰색을 내는 색소인 플라보노이드 계열의 안토크산틴이 함유된 더덕은 면역력을 높여주고 폐와 기관지에도 좋은 역할을 합니다.더덕에 함유된 사포닌 성분은 갱년기 여성의 생리불순을 개선하고 산모의 모유 분비를 촉진해주는 효과가 있어 여성들이 섭취하기 좋습니다.더덕과 함께 인삼,도라지도 비슷한 효능을 가지고 있습니다.
8.연근
연근은 골밀도에 좋은 음식입니다.연근은 혈압을 낮추는 효과가 있으며 에너지 수준과 활력을 향상시킵니다.스트레스가 많은 현대인들이 섭취하면 좋은 식품 중 하나로 연근에 함유된 뮤신 물질은 위벽을 보호하고 단백질 흡수를 도와 소화를 촉진합니다.연근 속 아르기닌,티로신,트리고넬린 등의 아미노산은 자양강장 효과가 뛰어나고 펙틴,비타민C,비타민B1, B2는 혈액순환을 도와 피부미용에도 도움을 줍니다.연근은 진정작용을 하기 때문에 불면증에 시달릴 때 연근 달인 물을 마시면 숙면에 도움이 됩니다.
9.배
‘안토크산틴’이 함유된 채소와 과일은 성질이 따뜻해서 폐나 기관지가 약한 사람에게 약으로 사용되며,소화가 잘된다.배에는 항산화 물질인 루테오린이 풍부해 기침과 기관지염,천식등각종 호흡기 질환을 예방하는 효과가 있습니다.또 소화를 돕는 옥시다아제,인버타아제 효소가 다량 함유되어 있어 과식을 한 뒤에 섭취하면 소화불량에도 큰 도움을 줍니다.수분과 식이섬유가 풍부해 변비를 예방하고 체중을 감량하는 효과가 있습니다.배의 항산화 물질은 과육 대비 껍질에 최소25배 이상 더 많기 때문에 배를 껍질째 깨끗하게 씻어 즙을 내어 먹으면 효과를 확실히 볼 수 있습니다.
10.우엉
뿌리채소 중 하나인 우엉의 하얀 부분은 플라보노이드 계열인 폴리페놀을 함유합니다.다른 식품의 파이토케미컬에 비해 독성이 매우 적고 항염,항암,면역 기능 조절 등에 효과적입니다.우엉에 함유된 식이섬유에 있는 이눌린 성분은 이뇨 작용에 효과가 있어 체내의 콜레스테롤을 배출합니다.우엉은 장을 청소하는 정장작용을 하며 배변을 촉진시켜 변비 예방에 탁월한 효과가 있습니다.우엉은 잘 씻은 우엉을 말려 우엉차로 마시거나,껍질째 요리를 해주시면 좋습니다.
