딸기의 영양성분 및 효능과 부작용

빨간색 딸기를 모아놓은 사진
딸기

새콤달콤 맛과 향이 좋은 딸기는 비타민
C가 풍부하고 열량이 낮아 많은 사람에게 인기가 있습니다. 강력한 항산화 성분을 함유하여 각종 질병 예방에 유익하며 다이어트에도 효과적으로 남녀노소 할 것 없이 좋아하는 과일입니다. 큰 사랑을 받는 딸기를 소개하겠습니다.

기본정보

꼭지가 마르지 않고 진한 푸른색을 띠고 과육의 붉은빛이 꼭지 부분까지 도는 것이 좋으며 딸기는 껍질이 얇아 상하기 쉽고 과육이 부드러우므로 흐르는 물에 가볍게 씻는 것이 좋습니다. 30초 이상 물에 담가두면 비타민 C가 물에 녹아 빠져나오게 됩니다. 헹굴 때는 소금물로 재빠르게 헹구어 낸다. 소금 대신 식초를 탄 물에 헹구어도 좋습니다. 식초와 소금 모두 소독의 효과가 있습니다.

딸기는 습도에 약하기 때문에 밀봉하여 보관하면 물러지거나 곰팡이가 생기기 쉬우므로 종이상자에 담아 보관하는 것이 좋습니다. 금방 먹을 딸기는 꼭지를 떼지 말고 비닐 랩을 씌워 냉장고에 보관합니다. 오래 보관하기 힘들기 때문에 1주일을 넘기지 않도록 합니다. 보관온도는 1~5이며 보관일은 4일 정도입니다.

함유성분 (100g 기준)

니아신 0.40mg / 나트륨 1.00mg / 단백질 0.90g / 당질 4.30g / 비타민 A 4.00RE / 비타민 B1 0.04mg / 비타민 B2 0.04mg / 비타민 B6 0.05mg / 비타민 C99.00mg / 비타민 E 0.30mg / 식이섬유 1.55g / 아연 0.10mg / 엽산 16.50/ 17.00mg / 지질 0.20g / 철분 0.50mg / 칼륨 170.00mg / 칼슘 13.00mg / 회분 0.50g

 효능성

1. 피로해소

비타민 C와 안토시아닌 플라보노이드 등은 활성산소에 의한 스트레스와 피로를 유발하는 물질을 배출시키는 효과가 있어 스트레스에 의한 피로를 해소시켜 주며 비타민 C는 피로를 회복하는데 도움을 주고 비타민 C가 사과보다 10배 정도 높으며 레몬보다 2배나 들어 있어 피로 해소에 좋은 과일로 알려지고 있습니다.

2. 암 예방

딸기 속의 일라직산은 암세포의 APOPTOSIS를 유발하여 암세포 억제에 도움이 됩니다. 딸기에 함유된 피세딘 성분은 세포를 정상화하면서 유방 세포만을 집중적으로 방어하는 효과를 볼 수 있으며, 전립선암과 췌장암 그리고 대장암을 억제하는데 도움을 줍니다. 붉은색의 딸기에는 항산화 성분인 안토시아닌을 풍부하게 함유하고 있어 각종 암을 예방하는데 도움을 주는 항암효과가 있습니다.

3. 다이어트

열량이 낮아 다이어트에 효과적이다. 플라보노이드와 비타민 C는 지방을 분해하는 작용을 하여 다이어트 효과를 볼 수 있습니다.

4. 골다공증

딸기는 우유, 유산균음료, 요구르트 등과 함께 먹는 것이 칼슘이 보충되어 골다공증 예방에 효과적입니다.

5. 면역력 강화

딸기에는 비타민 C를 다량으로 함유하고 있어 딸기를 꾸준히 먹으면 환절기 호흡기 질환 예방에 도움을 주며 안토시아닌과 플라보노이드와 같은 항산화 성분이 함유되어 면역력 강화에 효과가 있는 것으로 알려졌습니다.

6. 고혈압

수용성 섬유질인 펙틴 성분은 몸에 해로운 콜레스테롤을 수치를 낮춰주는 효과가 있어 혈관 벽과 혈액을 청결하게 유지시키는데 도움을 주어 혈관질환인 고혈압과 동맥경화와 같은 혈관계 질환들을 예방해 주는 효과가 있습니다.

7. 혈관 건강

혈관 속 노폐물과 염분을 배출해 주는 칼륨 성분과 해로운 콜레스테롤이 정체되는 것을 막아주는데 효과가 있는 라이코펜 성분이 풍부하게 함유하고 있어 혈압은 물론 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 등 혈관 건강에 도움을 줍니다.

8. 피부미용

폴리페놀과 안토시아닌 등을 함유하고 있어 피부 건강에 도움을 줍니다. 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거하는데 도움을 주므로 피부주름을 개선해 주고 노화를 방지해 주는 등 피부 건강에 좋습니다. 비타민 C는 각종 피부미용에 도움을 주고, 엘라그산은 자외선에 의한 콜라겐이 파괴되어 그로 인하여 염증이 생기는 것을 억제하는데 효과를 볼 수 있는 것으로 알려져 있습니다.

9. 치매 예방

피세틴 성분을 함유하고 있어 플라보노이드의 일종으로 노화와 관련된 신경계 질환이 뇌에 미치는 영향을 줄여주는 효과를 볼 수 있습니다. 피세틴 성분은 활성산소에 이해 세포가 파괴되는 것을 억제하고 항염증 작용을 통하여 알츠하이머 등의 치매를 예방하는데 도움을 줍니다. 안토시아닌 성분은 뇌의 혈류량을 개선하고 각종 염증을 줄여주는데 도움을 주어 노인들의 기억력과 뇌 기능을 활성화하는데 효과가 있는 것으로 알려졌습니다.

섭취 시 주의사항

딸기의 열량은 27kcal로 낮은 편이지만 맛있다고 한꺼번에 과다하게 섭취를 하면 살이 찌고 스테미너가 떨어질 수도 있으니 적당량을 먹는 것이 좋습니다.

찬 성질을 가지고 있어 체질적으로 몸이 차가운 분이나 손발이 차고 속이 냉한 분은 섭취 후 장이 불편할 수도 있습니다. 적당히 드시면 항염증 작용이 있어 두통과 요통 생리통 등, 통증을 완화하는데 도움을 줍니다.

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